Bratislava
12. júla (TASR) - Slovenské mlyny združené v Slovenskej spoločnosti
mlynárov (SSM) očakávajú dostatočnú úrodu slovenskej pšenice, raže i
ďalších obilnín na spracovanie múky. Spotrebitelia budú mať na jeseň
dostatok slovenskej múky, otázkou podľa mlynárov zostáva kvalita
pšenice. V piatok o tom informoval generálny sekretár SSM Milan
Lapšanský.
"Napriek výraznému poklesu osevných plôch pšenice o takmer 14 %
predpokladáme dostatok slovenskej pšenice na výrobu múky. Aktuálne čísla
predikujú zhruba o 5 % vyššie výnosy z hektára oproti päťročnému
priemeru. Pre nás však bude najdôležitejšia kvalita," uviedol Lapšanský. Rok 2023 bol podľa neho z tohto pohľadu extrémny. "Napriek
vysokej úrode z hektára bolo pre nás potravinárskej pšenice najvyššej
kvality, označovanej triedami E a E+ nedostatok a museli sme ju
nakupovať z Maďarska a Česka," dodal.
Rizikom je extrémne počasie posledných týždňov, mimoriadne silné dažde a
krupobitia v niektorých regiónoch, ktoré kvalitu obilnín znehodnotili
až na kŕmnu úroveň. Lapšanský verí, že sa situácia z roku 2023
nezopakuje.
Základným kritériom pre rozdelenie pšenice do tried je obsah lepku,
pričom do najvyššej triedy E je zaradená pšenica s obsahom lepku vyšším
ako 28 %. Tá je potrebná pre výrobu múk s celoročne vyrovnanými
parametrami nielen pre gazdinky, ale aj pre profesionálnych odberateľov,
ktorí vyrábajú špeciálne zmesi pre pekárov, cukrárov a cestovinárov. V
hospodárskom roku 2022/2023 spracovali slovenské mlyny 349.000 ton
pšenice a 14.800 ton raže. Produkcia slovenských mlynov zahŕňa všetky
druhy múk, od hladkých, cez polohrubé, hrubé až po krupičné.
"Ceny pšenice sa na burzách aktuálne pohybujú v intervale od 220 do
225 eur za tonu. Predpokladáme preto, že ak nenastanú nečakané situácie,
ceny by mohli zostať stabilné. Slovenské mlyny združené v Slovenskej
spoločnosti mlynárov majú záujem nakupovať výhradne slovenskú pšenicu.
Veríme preto, že aj naši poľnohospodári budú mať záujem o tvorbu
pridanej hodnoty doma na Slovensku a domáce mlyny budú mať dostatok
relevantných ponúk," dodal Lapšanský.
Slovenská spoločnosť mlynárov združuje výrobcov múky a mlynských krmív z
celého Slovenska. Má šesť členov vo viacerých regiónoch Slovenska.
Zamestnáva takmer 500 pracovníkov.